Martina Franca, Apulien: Barock in der Valle d’Itria
Der theatralischste der weißen Orte der Valle d’Itria: ein Gewirr aus barocken Palazzi, geschwungenen Balkonen und kalkweißen Gassen auf dem Hügel, luftig auf 430 Metern, berühmt für seinen gereiften Capocollo und ein Opernfestival im Sommer. Der ruhige, elegante Ort, um sich im Tal einzuquartieren.
Wo liegt Martina Franca?
In der Valle d’Itria, Provinz Taranto, auf dem höchsten Punkt des Tals (~430 m), was die Sommerabende kühl hält. Rund 1 Std. 20 vom Flughafen Bari und eine Stunde vom Flughafen Brindisi entfernt. Die Bahn der FS Sud Est erreicht den Ort von Bari aus über Alberobello und Locorotondo, Sie können also mit dem Zug anreisen, aber erst ein Auto erschließt die umliegenden Orte und Masserie. Das barocke Zentrum ist stufig und Fußgängern vorbehalten: Parken Sie außerhalb der Mauern und gehen Sie zu Fuß hinein. Rund 47.000 Einwohner (ISTAT, Januar 2026).
Drei Unterkünfte in Martina Franca, die wir buchen würden:
Preis pro Nacht für zwei, außerhalb von Juli und August: € unter 100 €, €€ 100-200 €, €€€ 200-400 €, €€€€ über 400 €.
Relais Villa San Martino
Preise ansehenMasseria Trulli e Vigne
Preise ansehenMasseria San Michele
Preise ansehenSehenswürdigkeiten und Aktivitäten in Martina Franca
Martina trägt seinen Barock kühner als die Nachbarorte: Wo Locorotondo und Cisternino ganz weiß getünchte Schlichtheit sind, ist die Altstadt hier eine Bühne aus gemeißelten Portalen, geschwungenen Balkonen und prachtvollen Kirchen, in einem Stil, den das Kulturministerium barocco martinese nennt, schlichter und eleganter als der des Salento. Gehen Sie langsam hindurch und kommen Sie nach Einbruch der Dunkelheit wieder.
1. Durch die Porta di Santo Stefano hinein
Der große Eingang zur Altstadt ist die barocke Porta di Santo Stefano, auch Arco di Sant’Antonio genannt, mit dem heiligen Martin zu Pferd oben auf dem Tor. Sie war eines der vier Tore der Stadtmauer, die seit 1335 belegt ist; dahinter beginnen die Gassen zu den Plätzen hinaufzusteigen.
2. Vor San Martino auf der Piazza Plebiscito
Das Glanzstück des Ortes ist die Basilika San Martino, 1775 geweiht, ihre Rokokofassade mit einem Hochrelief des heiligen Martin, der seinen Mantel zerschneidet, um ihn mit einem Bettler zu teilen. Setzen Sie sich mit einem Kaffee hin und schauen Sie nach oben.
3. Unter den Arkaden der Piazza Maria Immacolata
Ein paar Schritte weiter wird die halbrunde Piazza Maria Immacolata von Arkaden gesäumt, und ihr Bogen rahmt die Fassade von San Martino. Hier sitzt man die Mittagssonne oder einen Herbstschauer am besten mit einem Aperitivo aus.
4. Carellas Säle im Palazzo Ducale
Petracone V Caracciolo ließ den Herzogspalast an der Piazza Roma 1668 errichten, und 1776 bemalte Domenico Carella seine Säle für Herzog Francesco III: die Sala dell’Arcadia, die Sala del Mito, die Sala della Bibbia und die Kapelle. Heute ist der Palast das Rathaus, und der Eintritt in die bemalten Säle ist frei, über die große Treppe rechts. Es ist ein arbeitendes Rathaus und kein Museum, fragen Sie also am Eingang.
5. Zum Festival della Valle d’Itria
Seit 1975 bringt der Ort jeden Sommer Oper auf die Bühne, mit einer Vorliebe für den Belcanto und die neapolitanische Schule; die 52. Ausgabe lief 2026 vom 14. Juli bis 2. August. Die Opern werden unter freiem Himmel im Hof des Palazzo Ducale gesungen, andere Abende finden in den Kreuzgängen von Carmine und San Domenico, in der Basilika und in Masserie der Umgebung statt. Buchen Sie Ihr Bett früh: Während des Festivals sind die Zimmer im Ort schnell weg.
6. Die Portale des barocco martinese suchen
Abseits der Plätze liegt der Reiz in den Eingängen: gemeißelte Portale und Balkone an Palazzi wie dem Palazzo Ancona und dem Palazzo del Cavaliere Semeraro, und Kirchen wie San Domenico und der Carmine, die das Kulturministerium auf 1760 und 1730 datiert.
7. Sich im Viertel Lama verlieren
Die Lama ist ein Knäuel aus weiß getünchten Häusern und kleinen Höfen, mit ein paar Trullo-Kegeln zwischen den Dächern. Am späten Nachmittag sind die Gassen still.
8. Die Abendpasseggiata auf dem Ringo
Der Corso Vittorio Emanuele ist der Ringo, U’ring im Dialekt, wo der Ort abends auf und ab spaziert.
9. Auf den Wegen des Bosco delle Pianelle
Außerhalb des Ortes ist der Bosco delle Pianelle seit 2002 ein regionales Naturschutzgebiet: rund 1.200 Hektar Wald mit 30 km markierten Wegen, die jeder begehen kann, Trulli aus Trockenstein zwischen den Bäumen und einem Besucherzentrum mit Fahrradverleih. Prüfen Sie die Öffnungstage des Zentrums auf der Website des Schutzgebiets, bevor Sie hinfahren; mehr finden Sie unter Wandern in Apulien. Die eigenen Tierrassen des Ortes, der Martina-Franca-Esel und das Murgese-Pferd, leben im regionalen Zentrum der Masseria Russoli auf der Seite von Crispiano, das man nur nach vorheriger Anmeldung besuchen kann.
10. Auf dem Acquedotto-Radweg nach Monte Fellone
Der Radweg entlang des Kanals des Apulischen Aquädukts erreicht das Gebiet von Martina bei Monte Fellone. Rund 22 km davon sind ab Figazzano bei Cisternino befahrbar, die letzten 8 km ab Pineta Ulmo bei Ceglie Messapica seit November 2024: flach, autofrei und mitten durch das Land der Trulli.
Unterkünfte in Martina Franca
Martina bietet zwei Arten zu übernachten, und die Wahl prägt die ganze Reise. Nehmen Sie Palazzo oder Dimora in der Altstadt, dann wachen Sie in den barocken Gassen auf, Restaurants und Weinbars vor der Tür, dafür parken Sie außerhalb der Mauern und brauchen für den Ort selbst streng genommen kein Auto. Nehmen Sie Masseria oder Trullo draußen im Tal: Viele der besten Adressen liegen im sanften Land zwischen Martina und Locorotondo, und Sie tauschen Abende zu Fuß gegen Olivenhaine, einen Pool und den langsamen Rhythmus der Valle d’Itria, mit dem Auto als Eintrittspreis. Für eine erste Reise raten wir zu einer Basis auf dem Land und ein oder zwei Nächten im Ort. Rechnen Sie im Frühjahr und Herbst mit etwa 150 bis 250 € pro Nacht, im Hochsommer und während des Festivals steigt es steil an, dann sind die besten Häuser Monate im Voraus ausgebucht.
Vergleichen Sie auf der Karte aktuelle Preise für Hotels und Ferienwohnungen rund um Martina Franca.
Unsere 3 Favoriten
Handverlesen für unterschiedliche Reisen: ein herrschaftliches Relais, eine Masseria zwischen Trulli und Weinbergen und eine günstige Unterkunft auf dem Land.
Relais Villa San Martino
Ein restauriertes Landhaus aus dem 19. Jahrhundert kurz außerhalb des Ortes, in einem großen mediterranen Park, mit Pool, Spa und einem guten Restaurant, die große, romantische Wahl für das Tal.
Masseria Trulli e Vigne
Südlich des Ortes Richtung Villa Castelli: Zimmer in restaurierten Trulli zwischen einem eigenen Eichenwald und Weinbergen, mit Pool, Sonnenterrasse und gelobter Hausmannskost. Der Inbegriff eines Aufenthalts in der Itria.
Masseria San Michele
Eine Masseria aus dem 18. Jahrhundert auf dem Land vor Martina, ruhig, fair bepreist und gut gelegen, um das Tal mit dem Auto zu erkunden. Für die Lage ein starkes Preis-Leistungs-Verhältnis.
Weitere gute Adressen: Trullo Fumarola (ein privat restauriertes Trullo-Haus mit Gemeinschaftspool, perfekt für Familien oder Gruppen), Masseria Luco (ein ruhiges Land-B&B mit Antiquitäten und hausgemachtem Frühstück), Dimora Lucia (ein kleines Hotel an der SS172 kurz vor dem Ort, Garten und kostenlose Parkplätze), B&B Huit (gutes Preis-Leistungs-Verhältnis, mitten in der Altstadt).
Unsere besten Erlebnisse ab Martina Franca
Drei buchbare Erlebnisse beginnen in Martina oder ganz in der Nähe, alle im Ton des Tals: eine geführte Verkostung zwischen den Reben, eine E-Bike-Runde nach Locorotondo vorbei an Trulli und Trockenmauern und ein Abendessen im Weinberg mit den Weinen des Guts. Verkostung und E-Bike-Tour werden auf Englisch geführt. Bootstouren und die Küste sind mit dem Auto schnell erreicht, buchen sich aber besser unten am Meer; die verlinken wir im Erlebnis-Hub.
Aktuelle Touren und Aktivitäten in Martina Franca
Verfügbarkeit und Preise über GetYourGuide, in Echtzeit aktualisiert.
Essen in Martina Franca
Martina Franca ist in erster Linie eine Fleischstadt. Ihr großer Exportschlager ist der capocollo di Martina Franca, gereifter Schweinenacken, über dem heimischen fragno, einer Eichenart, und Mandelschalen geräuchert und nach den Regeln seines Slow-Food-Presidio mindestens sechs Monate gereift. Beim Abendessen gilt das Ritual des fornello pronto: Sie wählen Ihre Stücke an der Metzgertheke, und sie wandern direkt in den Steinofen, allen voran bombette, kleine Schweinerouladen mit Käse, die ein Metzger aus Martina um 1980 zum ersten Mal gemacht haben soll, auch wenn Cisternino sie ebenfalls für sich beansprucht, und, für Mutige, gnumeredd, Rouladen aus Lamminnereien. Dazu ein gekühlter Martina Franca DOC, ein Weißwein aus Verdeca und Bianco d’Alessano.
La Locanda del Macellaio
Metzgerei und Grill in einem, in der Via Cesare Pavese, abends geöffnet: Sie wählen Ihr Stück, gereiftes Rind, Würste, Bombette, und essen es Minuten später. Das volle fornello-Erlebnis.
Ristorante Ricci
Direkt an der Piazza Plebiscito, gegenüber der Basilika: Rosticceria und Pizzeria mit Grill, abends geöffnet, für ein Abendessen mit dem schönsten Blick im Ort.
Außerdem: Dal Brigante (gemütlich, voller Einheimischer, ausgezeichnete Bombette), die Braceria Ponte in der Via Donizetti, auch Bombettando genannt, und die Macelleria Braceria Granaldi in der Via Bellini, ein Metzgergrill seit 1968, für den fornello ohne Schnickschnack.
Anreise & unterwegs
Fliegen Sie nach Bari (rund 1 Std. 20) oder Brindisi (rund 1 Std.), dann geht es mit dem Auto weiter: Erst der Wagen macht die Valle d’Itria wirklich zugänglich. Mit dem Zug liegt Martina an der Strecke der FS Sud Est von Bari über Alberobello und Locorotondo, einer langsamen Panoramaroute; ab dem 14. September 2026 ersetzen werktags Busse die Züge zwischen Putignano und Martina, prüfen Sie also den Fahrplan der FS Sud Est, bevor Sie sich darauf verlassen. In der Altstadt sind Sie zu Fuß unterwegs; alles jenseits der Mauern, die Orte im Tal, die Weingüter, die Küste, setzt Räder voraus.
Sie kommen mit dem Flugzeug? Ein privater Flughafentransfer zum Festpreis erspart Ihnen die Fahrt und den Ärger mit ZTL-Zonen im Mietwagen, und eine eSIM für Italien gibt Ihnen Karten und Daten ab der Landung.
| Von | Entfernung | Mit dem Auto |
|---|---|---|
| Bari | ~73 km | ~1 Std. 05 |
| Flughafen Bari (BRI) | ~88 km | ~1 Std. 20 |
| Flughafen Brindisi (BDS) | ~69 km | ~1 Std. 05 |
| Locorotondo | ~6 km | ~10 min |
| Alberobello | ~15 km | ~20 min |
| Taranto | ~31 km | ~40 min |
Ausflüge ab Martina Franca
Martina liegt genau im Zentrum der Valle d’Itria, und das macht den Ort zu einem der besten Ausgangspunkte in Apulien: Locorotondo, Cisternino, Alberobello und Ostuni liegen alle innerhalb einer halben Stunde, die Grotte di Castellana und Taranto rund 40 Minuten entfernt.
Taranto
Stadt der zwei Meere & das MArTA-Museum, 40 Min.
Taranto-Guide
Locorotondo
Weißes Dorf, 10 Min.
Locorotondo-Guide
Cisternino
Fornello-Stadt, 15 Min.
Cisternino-Guide
Alberobello
Trulli, 20 Min.
Grotte di Castellana
Höhlen, 40 Min.
Grotte di Castellana-Guide
Ostuni
Weiße Stadt, 30 Min.
Alle Aktivitäten ansehen
Beste Reisezeit
Mai, Juni und September sind ideal, warme Tage, kühle Abende und das Tal in seinem sattesten Grün. Juli und August bringen die Hitze und das Opernfestival, dann ist der Ort am lebendigsten und Betten sind knapp, und Anfang Juli feiert der Ort seinen Schutzpatron San Martino (2026 vom 4. bis 6. Juli). Beste Reisezeit für Apulien
Weiterplanen
Praktische Guides: Anreise nach Apulien · Mietwagen in Apulien
Martina Franca: FAQ
Lohnt sich ein Besuch in Martina Franca?
Ja. Es ist der barockste Ort der Valle d’Itria, mit einer Altstadt aus gemeißelten Portalen und zwei schönen Plätzen, einem Opernfestival im Sommer und einigen der besten Grillgerichte Apuliens. Außerdem ist er eine ruhige Basis für den Rest des Tals.
Wofür ist Martina Franca bekannt?
Für seine barocke Altstadt, das Festival della Valle d’Itria, das seit 1975 jeden Sommer stattfindet, den Capocollo di Martina Franca, geschützt durch ein Slow-Food-Presidio, und die Bombette aus dem fornello pronto.
Ist Martina Franca eine gute Basis für die Valle d’Itria?
Ja. Mit dem Auto sind es nach Locorotondo rund 10 Minuten, nach Cisternino 15, nach Alberobello 20 und nach Ostuni 30, zu den Grotte di Castellana und nach Taranto rund 40 Minuten.
Wann ist das Festival della Valle d’Itria?
Jeden Sommer von Mitte Juli bis Anfang August: Die Ausgabe 2026 lief vom 14. Juli bis 2. August. Die Opern werden unter freiem Himmel im Hof des Palazzo Ducale gesungen, andere Abende in Kreuzgängen, der Basilika und Masserie der Umgebung.
Kann man den Palazzo Ducale besichtigen?
Ja. Der Palast ist das Rathaus, und der Eintritt in die Säle, die Domenico Carella 1776 bemalt hat, ist frei, über die große Treppe rechts.
Kommt man mit dem Zug nach Martina Franca?
Ja, mit der Strecke der FS Sud Est von Bari über Alberobello und Locorotondo. Ab dem 14. September 2026 ersetzen werktags Busse die Züge zwischen Putignano und Martina, prüfen Sie also den aktuellen Fahrplan; mit dem Auto erkundet man das Tal am einfachsten.
Was ist der Capocollo di Martina Franca?
Ein gereifter Schweinenacken, gesalzen, mit gekochtem Wein gewaschen, über Fragno-Eiche und Mandelschalen geräuchert und mindestens sechs Monate gereift, so die Regeln des Slow-Food-Presidio, das ihn schützt.
Soll ich in Martina Franca oder in Locorotondo übernachten?
Martina ist der größere Ort, mit mehr Restaurants, dem Festival und einem prächtigeren barocken Zentrum; Locorotondo ist kleiner und ruhiger. Mit dem Auto liegen die beiden rund 10 Minuten auseinander, beide eignen sich also als Basis.
Passend dazu: Ceglie Messapica · Die besten Masserie in Apulien · Wo in Apulien übernachten · Die weißen Dörfer der Valle d’Itria · Alberobello · Ostuni · Weinproben in Apulien
Ich bin in der Provinz Brindisi aufgewachsen und habe 30 Jahre in Apulien gelebt; die Küste des Salento ist mein Heimatgewässer. Alles hier ist vor Ort geprüft; wenn ein Ort nachlässt, wird der Text aktualisiert. Mehr über die Person hinter diesem Guide