Die 17 besten Masserie in Apulien

Die Unterschiede sind gewaltig: vom Familienhof mit Pool für 150 € bis zum Fünf-Sterne-Haus mit Thalasso-Spa für 700 €. Wir haben sie deshalb danach sortiert, zu welcher Art von Reise sie passen, und jede einer Gegend zugeordnet. Ein paar Dinge gelten überall: Sie brauchen ein Auto, die besten Häuser sind für den Sommer Monate im Voraus ausgebucht (im August teils mit sieben Nächten Mindestaufenthalt), und in der Nebensaison (Mai bis Juni, September) zeigen sie sich von ihrer besten Seite. Der Begriff ist Ihnen neu? Eine Masseria ist ein bewirtschaftetes oder ehemaliges Landgut, oft mit eigenem Öl, Wein oder Gemüse auf dem Tisch.

Was ist eine Masseria genau?

Eine Masseria ist ein sich selbst versorgendes Landgut, eine Gruppe von Steinbauten um einen ummauerten Innenhof, und die meisten, in denen man heute übernachten kann, entstanden zwischen dem 16. und dem 18. Jahrhundert. Sie waren Bauernhof und kleine Festung zugleich: eine hohe befestigte Mauer, Wehrtürme, Ställe und Lagerräume, eine Weinpresse, eine Käserei und eine Ölmühle, die Räume des Besitzers im Obergeschoss und auf den größeren Gütern eine kleine Kirche.

Das Wort beschreibt einen Bautyp, keine Kategorie. Eine restaurierte Masseria kann ein Fünf-Sterne-Resort mit Spa und eigenem Strandclub sein, ein Boutiquehaus mit einem Dutzend Zimmern oder ein arbeitender Bauernhof, der Gäste aufnimmt und einen Bruchteil davon kostet, und alle drei stehen auf dieser Seite. Die ausführliche Fassung: was eine Masseria ist und wie es wirklich ist, in einer zu übernachten.

Unsere Favoriten

Wenn Sie sich nur drei ansehen: eine Ikone, ein Slow-Food-Klassiker und ein authentischer Favorit auf dem Land.

Preis pro Nacht für zwei, außerhalb von Juli und August: € unter 100 €, €€ 100-200 €, €€€ 200-400 €, €€€€ über 400 €.

Masseria Il Melograno

Bei Monopoli

Klassischer LuxusStrandclub

Il Melograno sagt von sich, die erste Masseria Italiens gewesen zu sein, die Gäste aufnahm. Heute ist es ein Landhaus aus dem 17. Jahrhundert vor den Toren von Monopoli, umgeben von fünf Hektar historischer Gärten, mit einem Außenpool, einem beheizten Innenpool und einem Caschera-Spa. Gegessen wird im Mùmmulo, benannt nach dem Tonkrug, in dem die Bauern früher Wasser für die Sommerfelder mitnahmen; auf einer Veranda mit Blick auf den Zitrusgarten kommen apulische Gerichte modern interpretiert auf den Tisch. Buchen Sie es, wenn Sie das Meer und ein richtiges Hotel wollen, ohne die Größe der Resorts von Savelletri. Der alte Weinkeller, teils aus dem 19. Jahrhundert, ist in den weißen Stein der Gegend gehauen, es gibt Tennis- und Padelplätze, und ein kostenloser Shuttle bringt die Gäste in etwa zehn Minuten zum Tamerici Beach Club.

PoolStrandGärten

€€€★ 9,1 (246 Bewertungen)

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Masseria Il Frantoio

Ostuni, Ebene der uralten Olivenbäume

Slow FoodOlivenölverkostung

Il Frantoio ist zuerst ein Bauernhof: 72 Hektar in der Ebene unterhalb von Ostuni, seit 2004 biologisch bewirtschaftet, rund um ein Haus, das im 16. Jahrhundert gegründet und bis ins 19. Jahrhundert erweitert wurde; die unterirdische Ölmühle gehört noch heute zur Führung. In der Küche gibt es keine Köche, sondern ein Team von Frauen, die mit den Zitrusfrüchten, dem Gemüse und mehr als 35 Wildkräutern des Guts kochen, gesammelt unter den alten Olivenbäumen, und im Sommer wird im Innenhof gegessen. Wer wegen des Essens kommt, wählt diese Masseria, und das Abendessen lässt sich auch buchen, wenn man woanders schläft. Gäste können außerdem eine Verkostung von Bio-Olivenöl oder einen Kochkurs buchen. Kinder sind willkommen, mit Spielplatz und Babysitting, und das Meer und der Park der Dune Costiere liegen wenige Kilometer entfernt.

PoolRestaurantGärten

€€★ 9,1 (394 Bewertungen)

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Antica Masseria Martuccio

Bei Mesagne, Brindisi

AuthentischEvents & Übernachtung

Martuccio ist die Wahl im Landesinneren, an der Staatsstraße Appia zwischen Latiano und Mesagne: eine befestigte Masseria vom Ende des 17. Jahrhunderts, um einen geschlossenen Innenhof gebaut, den man durch einen monumentalen Tonnenbogen betritt. Seit 1985 gehört sie der Familie Galasso. Sie hat 28 Zimmer und zwei Pools, der zweite versteckt im Pinienwald und von einer kleinen Steinbrücke überquert. La Vecchia Corte serviert à la carte unter Steingewölben, die drei Kamine wärmen, und steht auch Gästen offen, die nicht hier wohnen, ebenso wie die Abendessen an einem einzigen Tisch im alten Keller. Die Säle fassen bis zu 400 Gäste, und das Gut richtet Hochzeiten und Veranstaltungen aus. Sie ist deutlich günstiger als die Küste, Ostuni liegt 45 Minuten entfernt, das Meer bei Torre Guaceto etwa eine halbe Stunde.

PoolRestaurantGärten

€★ 8,8 (544 Bewertungen)

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Weitere Masserie, die wir buchen würden

Masseria Torre Maizza

Fasano, Fünf-Sterne-Gürtel

5 SterneGolf, Strandclub

Torre Maizza ist das Hotel von Rocco Forte in Apulien: Zimmer von Olga Polizzi, das Irene Forte Spa und eine Dachbar für den Sonnenuntergang. Das eindrucksvollste Zimmer ist die Torre Suite im obersten Stock des alten Turms. Das Abendessen im Carosello, in den früheren Tierställen des Guts, folgt Apulien und der Saison, und die Bar liegt in einer Scheune aus dem 16. Jahrhundert. Draußen gibt es einen Neun-Loch-Executive-Golfplatz, Par 27, und den Beach Club Lido Bambù in Capitolo, südlich von Monopoli, mit leichten Gerichten unter der Leitung von Fulvio Pierangelini. Kinder jeden Alters haben ihr eigenes Programm, von Babys bis zu Teenagern. Wählen Sie es für geschliffenen Service und eine kurze Runde Golf, und fragen Sie nach den Suiten im Borgo degli Ulivi, mit eigenem Garten und Pool.

PoolSpaGolfStrand

€€€€★ 9,6 (37 Bewertungen)

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Masseria San Domenico

Savelletri, Fünf-Sterne-Gürtel

5 SterneThalasso-Spa

San Domenico entstand aus einem Wachturm des 15. Jahrhunderts, den die Malteserritter gegen die Überfälle der Sarazenen nutzten, und ist seit 1996 ein Hotel, umgeben von 60 Hektar alter Olivenbäume und Obstgärten. Berühmt ist der Pool: riesig, mit Salzwasser gefüllt, von natürlichem Fels eingefasst und schon Drehort für Filme. Das Haus nimmt nur Erwachsene auf, ab 14 Jahren, und ist damit die ruhige Wahl im Gürtel und die falsche für eine junge Familie. Es gibt 40 Zimmer, ein Thalasso-Zentrum und einen 18-Loch-Golfplatz, der durch die Olivenhaine zum 500 Meter entfernten Meer führt. Einen Kilometer weiter an der Küste bietet das San Domenico a Mare vier Zimmer direkt am Wasser und La Nassa, ein Fischrestaurant, das von Juni bis September mittags geöffnet ist.

PoolSpaGärtenStrand

€€€€★ 9,6 (79 Bewertungen)

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Masseria Le Carrube

Hinterland von Ostuni

OlivenhaineFarm-to-Table

Le Carrube hat seinen Namen vom Johannisbrotbaum auf dem Gelände und liegt abseits der Straße von Fasano nach Ostuni im offenen Land, auf halbem Weg zwischen Meer und Hügeln; aus einigen Suiten sieht man über die Olivenhaine hinweg die Adria. Es sind 19, in weiß gekalkten Gebäuden mit Ziegeldächern, und es gibt einen Pool. Das Restaurant ist vegetarisch und arbeitet ohne Abfall: Das Gemüse kommt aus den Gärten der Masseria, das Öl aus dem eigenen Hain und das Obst von 250 Bäumen. An Sommerabenden wird auf der Terrasse über dem Zitrusgarten der Holzofen angeheizt. Wer wenig oder kein Fleisch isst, sollte diese Masseria buchen. Abendessen gibt es von Dienstag bis Sonntag, nur mit Reservierung, und die Kochkurse drehen sich um Orecchiette, Taralli oder Panzerotti.

PoolRestaurantGärten

€€€★ 9,4 (279 Bewertungen)

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Masseria Salinola

Ostuni, Valle d’Itria

Preis-LeistungFamiliengeführt

Salinola ist ein Familienhaus auf dem Land bei Ostuni, in der Valle d’Itria, und pflegt die Gewohnheiten der Familie: In der Kapelle aus dem 17. Jahrhundert wird im September noch jeden Sonntag die Messe gelesen. In der Küche stehen die Mütter des Hauses, mit einem Tagesmenü aus Gerichten wie Orecchiette mit Stängelkohl, Saubohnenpüree und Kaninchen aus dem Ofen, und das Öl stammt von Olivenbäumen, die die Familie auf tausend Jahre schätzt. Manche Zimmer tragen noch Namen und Einrichtung der Wirtschaftsräume, die sie einmal waren, etwa der alten Wasserzisterne. Draußen gibt es einen Pool von 8 mal 15 Metern, einen Whirlpool für acht Personen und seit 2025 einen Spielplatz, und eine Familiensuite bietet Platz für fünf. Das Restaurant öffnet ab April und nimmt ein paar externe Gäste auf, wenn das Haus nicht voll ist.

Pool

€€€€★ 9,6 (260 Bewertungen)

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Masseria Cervarolo

Ostuni, Valle d’Itria

Trullo-ZimmerPool

Cervarolo liegt auf einer 250 Meter hohen Anhöhe, sechs Kilometer von Ostuni, auf zehn Hektar, deren Name von den Hirschen kommt, die es hier einmal gab. Hier schläft man im Trullo, ohne auf ein Hotel zu verzichten: Einige Junior-Suiten liegen in den Trulli des Guts, eine Suite in einer Lamia aus dem 17. Jahrhundert im Garten. Der Pool ist in eine natürliche Doline gebaut. Die kleine Kirche von 1798, der Schmerzhaften Muttergottes geweiht, bewahrt ihren Barockaltar, alte Fresken und Votivgaben. In der Küche kocht Salvatore Cannalire mit regionalen Produkten und sorgfältig ausgewählten internationalen Zutaten, und im Sommer wird im Zitrusgarten zu Abend gegessen. Solarpaneele decken den gesamten Strombedarf des Guts. Zur Adria sind es mit dem Auto 25 Minuten, zum Ionischen Meer etwa 50.

PoolTrulli-Zimmer

€€€★ 9,4 (285 Bewertungen)

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Masseria Montelauro

Otranto, Salento

Basis im SalentoHistorisches Haus

Montelauro ist viel älter, als es aussieht: um das Jahr 1000 gegründet, Ende des 19. Jahrhunderts umgebaut und heute eine der Dimore Storiche Italiens, zwei Kilometer von Otranto. Geführt wird es von Elisabetta und ihren Töchtern Caterina und Mercedes. Die 29 Zimmer haben Gewölbe aus Lecceser Stein, Böden aus Chianca und Betten und Lampen aus Schmiedeeisen, von Handwerkern der Gegend gefertigt. Das Restaurant heißt Fimmine, Dialekt für Frauen, kocht mit Gemüse, Obst und Öl aus dem eigenen Garten und steht auch Gästen offen, die woanders wohnen. Es gibt einen Pool zwischen blühenden Pergolen. Für die Ostküste des Salento ist es die beste Basis auf dieser Liste, mit den Stränden der Küste von Otranto in der Nähe und Lecce 35 Kilometer entfernt.

PoolGärten

€€★ 9,2 (92 Bewertungen)

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Galeta Masseria

Bei Nardò, Salento

Turm aus dem 16. JahrhundertAktiver Bauernhof

Galeta ist das kleinste Haus auf dieser Seite und das bäuerlichste: eine aktive Masseria bei Nardò mit Kühen und Ziegen, seit 2020 ein B&B, mit nur fünf Zimmern. Drei sind Lofts mit Galerie am Innenhof, zwei liegen im ersten Stock des Turms aus dem 16. Jahrhundert, dessen Obergeschoss früher nur über eine Außentreppe mit Zugbrücke zu erreichen war. Ein Zimmer war der Stall des Maultiers und hat seine Schilfrohrdecke und den alten Kamin behalten. Galeta macht eigenen Ziegen- und Kuhkäse, kocht Abendessen im Stil eines Home Restaurant für eine Handvoll Gäste und serviert den Aperitivo bei Sonnenuntergang auf der Turmterrasse. Buchen Sie es wegen der Ruhe und des Hofs, nicht wegen Hotelservice. Das Meer, Porto Cesareo und Nardò sind mit dem Auto keine zehn Minuten entfernt; Kinder sind willkommen, in den Turmzimmern allerdings erst ab 12, Haustiere nicht.

Gärten

★ 9,7 (76 Bewertungen)

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Nach Ort stöbern: Masserie in Ostuni · Fasano & Savelletri · Salento, oder nach Typ: Trulli mit Pool, Agriturismo in Apulien. · Reiseziele in Apulien

Apuliens Gürtel der Luxus-Masserie

Fast alle echten Fünf-Sterne-Masserie Apuliens liegen an einem einzigen Ort: an der sanften Küste um Savelletri di Fasano, wo das Olivenland auf die Adria trifft. Flach, grün und diskret, alte Güter mit viel Geld restauriert, wenige Minuten vom Meer und in bequemer Reichweite von Ostuni, Alberobello und der Valle d’Itria. Das Tor dazu ist die Gegend um Fasano. Wer in Apulien Luxus auf Resort-Niveau sucht, schaut zuerst hierher.

Borgo Egnazia

Savelletri, Fünf-Sterne-Gürtel

5-Sterne-ResortFamilien

Borgo Egnazia ist keine alte Masseria, sondern ein neues Resort, gebaut wie ein ländliches Dorf rund um eine Piazza, und das vollständigste Resort Apuliens. Die Zimmer verteilen sich auf La Corte, das Hauptgebäude, die kleinen Casette und Villen mit eigenem Pool zwischen den Tuffsteindächern. Es gibt acht Lokale, von der Pizzeria bis zum Due Camini, das einen Michelin-Stern für eine Küche hat, die jedes Gericht um ein einziges Gemüse baut. Das Spa misst 2.400 m², es gibt Innen- und Außenpools, und die beiden Strände heißen Cala Masciola und La Fonte. Für Kinder gibt es drei Clubs nach Alter, von 3 bis 16. Im Juni 2024 fand hier der G7-Gipfel statt. Wählen Sie es für einen Familienurlaub, bei dem niemand wegfahren muss; lassen Sie es aus, wenn Sie einen echten Bauernhof suchen.

PoolStrandSpa

€€€€★ 9,5 (410 Bewertungen)

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Masseria Torre Coccaro

Savelletri, Fünf-Sterne-Gürtel

5 SterneSpa im Fels

Unter den Fünf-Sterne-Häusern hat Torre Coccaro den meisten Charakter. Es ist die Schwester von Torre Maizza, im Besitz der Familie Muolo, die es bis heute selbst führt: ein befestigter Hof aus dem 16. Jahrhundert, zwei Kilometer vom Fischerdorf Savelletri, in dem die Geschichte noch in Gebrauch ist. In der Kapelle von 1730, einem Wallfahrtsort der Fischer des Dorfes, wird noch die Messe gelesen, und es gibt einen ummauerten Gemüsegarten aus dem 17. Jahrhundert, Olivenbäume, die über 800 Jahre alt sind, und eine alte Ölmühle, die seit dem Jahr 1000 in den Höhlen des Guts steht. Auch das Aveda Spa liegt in natürlichen Höhlen. Im Egnathia wird unter den Sterngewölben der Ställe aus dem 17. Jahrhundert gegessen, mit Fisch von den eigenen Fischern des Guts, und die Gäste haben die Wahl zwischen zwei Beach Clubs, drei Kilometer entfernt, mit kostenlosem Shuttle. Viele Zimmer haben einen eigenen Pool.

PoolSpaStrandRestaurant

€€€€★ 9,5 (210 Bewertungen)

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Masseria Don Luigi

Fasano, Fünf-Sterne-Gürtel

BoutiqueIntim

Don Luigi ist die kleine, ruhige Adresse im Fünf-Sterne-Gürtel, in der Contrada Coccaro bei Savelletri, drei Kilometer von Fasano und drei von den Stränden. Es ist eher ein Bed and Breakfast als ein Resort: helle Zimmer mit eigener Terrasse, einige unter Sterngewölben, ein Pool zwischen den Olivenbäumen und ein Frühstücksbuffet, das in den warmen Monaten draußen serviert wird. Wohnen Sie hier, um im Gürtel zu sein, zu einem Bruchteil der Preise der Resorts nebenan. Das Inserat nennt nur Frühstück, aber die Beach Clubs des Gürtels und die Restaurants von Savelletri und Fasano sind wenige Minuten entfernt. Kinder jeden Alters und Haustiere sind willkommen. Die eigene Website ist noch eine Platzhalterseite, deshalb stammen diese Angaben aus dem Booking-Inserat.

Pool

★ 9,6 (152 Bewertungen)

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Vier weitere, die wir buchen würden

Nach diesen vier wird ständig gefragt, und sie halten dem Vergleich mit der Liste oben stand. Drei liegen wenige Kilometer von Fasano, eine im Hinterland von Ostuni, und zusammen decken sie die ganze Spanne ab, von hundert Euro pro Nacht bis an den Rand des Fünf-Sterne-Gürtels. Die Gästebewertungen stammen von Booking und wurden am 4. September 2026 geprüft.

Masseria Grieco

Ostuni, Contrada Grieco

BestbewertetPreis-Leistung

Nach Gästebewertung und Preis ist Grieco das beste Angebot auf dieser Liste. Als Hotel ist es zudem jung: Die Eigentümer haben mehr als 15 Jahre restauriert, 2018 die ersten zehn Zimmer eröffnet, heute sind es 25. Es liegt im offenen Land, etwa 12 Kilometer von Ostuni und neun von Ceglie Messapica, mit einem eigenen Wald zum Spazierengehen und einer großen Eiche, unter der Massagen gegeben werden. Das Mittagessen folgt den Rezepten von Nonna Maria, das Abendessen wird im Innenhof serviert, und Öl, Wein und Eis werden auf dem Gut gemacht. Es gibt einen Infinity-Pool, Haustiere sind nicht erlaubt.

PoolGärten

€€€★ 9,7 (472 Bewertungen)

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Masseria Montenapoleone

Fasano, Ebene der alten Oliven

Farm-to-TableValle d’Itria

Montenapoleone stand vierzig Jahre leer, bevor die Familie Monteneve es in den 2000er-Jahren zu restaurieren begann. Es steht auf einer alten Felssiedlung in der Ebene der uralten Olivenbäume bei Pezze di Greco, am Horizont der Leuchtturm von Torre Canne. Es ist ein Bio-Bauernhof, der Obst, Gemüse, Öl und Wein erzeugt, darunter einen eigenen Susumaniello, Primi Passi, und Restaurant und Bar liegen in der alten Schreinerei, wo die Theke die Werkbank eines Handwerkers war. Die Eisenbetten sind original, aus dem frühen 20. Jahrhundert. Familien sollten hier zuerst schauen: Es gibt einen Spielplatz mit Rutsche und Kletterwand, und der Pool fällt flach ab wie ein Strand, gut für kleine Kinder. Von November bis Februar ist das Restaurant nicht immer geöffnet.

PoolRestaurantGärten

€€€€★ 9,5 (247 Bewertungen)

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Masseria Calderisi

Savelletri di Fasano, Fünf-Sterne-Gürtel

BoutiqueIm Gürtel

Calderisi ist ein Gutshaus aus dem 17. Jahrhundert mit einem Turm von 1658, gebaut aus Tuffstein, der auf dem Gelände selbst gebrochen wurde, und liegt mitten im Fünf-Sterne-Gürtel bei Savelletri, auf acht Hektar mit Oliven-, Zitrus- und Mandelbäumen. Hier bekommen Sie den Gürtel zu etwa der Hälfte des Preises der berühmten Nachbarn. Es hat 24 Zimmer und Suiten, eine geweihte Kapelle, einen Pool und La Corte, ein Restaurant mit moderner apulischer Küche aus den Produkten des Guts. Küchenchef Pietro gibt Pizzakurse am alten Steinofen. Zwei gerettete Esel leben auf dem Hof, und der Laden verkauft Etro, Max Mara, Valentino und Missoni neben Keramik aus Grottaglie. Ein Shuttle bringt die Gäste zu einem Privatstrand, zehn Minuten entfernt.

PoolRestaurantGärten

★ 9,5 (56 Bewertungen)

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Masseria Salamina

Pezze di Greco, Fasano

AgriturismoWein und Öl

Salamina entstand im 17. Jahrhundert als landwirtschaftlicher Betrieb und Adelssitz zugleich, und der zinnenbekrönte Turm über dem Bogengang lässt es in den Olivenhainen bei Pezze di Greco noch heute wie eine kleine Burg aussehen. Dieselbe Familie besitzt es seit 1986 und führt es als Agriturismo mit 20 Zimmern: sechs mit Galerie, acht Apartments von etwa 50 m² und sechs im Hauptgeschoss, mit verzierten Böden, Bädern aus Marmormosaik und teils einer Terrasse mit Meerblick. Das Restaurant liegt in der alten Ölmühle, die im 19. Jahrhundert zum Stall wurde, und gegessen wird auch im Gewächshaus, im Innenhof oder im Weinberg. Der Wein ist der hauseigene Susumaniello, und es gibt Öl- und Weinverkostungen. Buchen Sie es, wenn Sie einen arbeitenden Hof wollen, der trotzdem herrschaftlich wirkt. Der Pool wird natürlich gefiltert.

PoolRestaurantGärten

€€€★ 9,3 (105 Bewertungen)

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Wo die Masserie liegen

Sie sind über die ganze Region verstreut, aber drei Gegenden halten fast alles, was sich zu buchen lohnt, und die Wahl zwischen ihnen bestimmt die Form Ihrer Reise stärker als das einzelne Haus.

Die Valle d’Itria, im Landesinneren

Die klassische Wahl und die höchste Dichte an Masserie: Trockenmauern, Olivenhaine und Weinberge zwischen Ostuni, Locorotondo, Martina Franca und Cisternino, mit Alberobello und seinen Trulli zwanzig Minuten entfernt. Die Häuser hier sind meist umgebaute Bauernhöfe statt Resorts, sie kosten weniger als an der Küste, und Sie sind zentral genug, um beide Meere in unter einer Stunde zu erreichen. Der Preis dafür: Sie fahren zu jedem Strand.

Der Streifen um Fasano und Savelletri, an der Küste

Ein kurzes Stück flaches, grünes Land, wo die Olivenebene auf die Adria trifft, und wo fast jede Luxus-Masseria Apuliens steht. Das ist Resortgebiet: private Strandclubs, Spas, Golf, und entsprechende Preise. Es ist zugleich die bequemste Basis, wenn Sie morgens das Meer und abends eine weiße Stadt wollen, denn Ostuni und Polignano sind beide nah.

Das Salento, weiter südlich

Der Absatz selbst, heißer und rauer, mit den besten Stränden der Region und Masserie, die für dieselbe Menge Stein spürbar weniger kosten. Basen um Otranto, Lecce und Gallipoli eignen sich eher für den zweiten Teil einer Reise als für eine ganze Woche, sofern der Strand nicht der eigentliche Grund ist.

Wie Sie sich entscheiden

Wenn es das erste Mal ist und Sie die Region sehen wollen, wohnen Sie in der Valle d’Itria. Wenn der Urlaub das Haus ist, gehen Sie an den Küstenstreifen. Wenn Sie wegen des Meeres kommen, fahren Sie nach Süden. Eine Woche auf zwei der drei Gegenden zu verteilen funktioniert gut und kostet einen Nachmittag Fahrt. Mehr dazu in Unterkünfte in Apulien.

Was es kostet und wann man buchen sollte

Luxusgürtel oder normale Masseria

Anreise

Masserie in Apulien: häufige Fragen