Die 17 besten Masserie in Apulien
Eine Masseria, ein restauriertes Wehrgehöft zwischen den Olivenhainen, ist die typischste Unterkunft in Apulien: Steingewölbe, ein Pool und ein Abendessen aus eigenem Anbau. Hier stehen die Häuser, die eine Buchung wert sind, vom bezahlbaren Rustikal-Chic bis zum Luxushotel in Apulien mit fünf Sternen.
Die Unterschiede sind gewaltig: vom Familienhof mit Pool für 150 € bis zum Fünf-Sterne-Haus mit Thalasso-Spa für 700 €. Wir haben sie deshalb danach sortiert, zu welcher Art von Reise sie passen, und jede einer Gegend zugeordnet. Ein paar Dinge gelten überall: Sie brauchen ein Auto, die besten Häuser sind für den Sommer Monate im Voraus ausgebucht (im August teils mit sieben Nächten Mindestaufenthalt), und in der Nebensaison (Mai bis Juni, September) zeigen sie sich von ihrer besten Seite. Der Begriff ist Ihnen neu? Eine Masseria ist ein bewirtschaftetes oder ehemaliges Landgut, oft mit eigenem Öl, Wein oder Gemüse auf dem Tisch.
Was ist eine Masseria genau?
Eine Masseria ist ein sich selbst versorgendes Landgut, eine Gruppe von Steinbauten um einen ummauerten Innenhof, und die meisten, in denen man heute übernachten kann, entstanden zwischen dem 16. und dem 18. Jahrhundert. Sie waren zugleich Bauernhof und kleine Festung: hohe Umfassungsmauern, eine unterirdische Ölmühle, Ställe und Vorratsräume unten, die Räume des Gutsherrn oben, meist eine Kapelle und, in Küstennähe, ein Wachturm. Dass es in Apulien so viele davon gibt, hat einen einfachen Grund. Olivenöl war ein Vermögen wert und die Küste wurde überfallen, also baute man die Güter, die es herstellten, wehrhaft.
Das Wort beschreibt einen Bautyp, keine Kategorie. Eine restaurierte Masseria kann ein Fünf-Sterne-Resort mit Spa und eigenem Strandclub sein, ein Boutiquehaus mit einem Dutzend Zimmern oder ein arbeitender Bauernhof, der Gäste aufnimmt und einen Bruchteil davon kostet, und alle drei stehen auf dieser Seite. Die ausführliche Fassung: was eine Masseria ist und wie es wirklich ist, in einer zu übernachten.
Unsere Favoriten
Wenn Sie sich nur drei ansehen: eine Ikone, ein Slow-Food-Klassiker und ein authentischer Favorit auf dem Land.
Masseria Il Melograno
Eine der ersten Masserie, die zum Luxushotel wurde, und bis heute eine Referenz: 17. Jahrhundert, Zitrusgärten, zwei Pools und ein privater Strandclub nahe der Küste.
Masseria Il Frantoio
Ein Ölmühlengut aus dem 16. Jahrhundert und eine gastronomische Legende: Verkostungen von Olivenöl und Wein, Kochkurse, Slow-Food-Abendessen aus eigener Produktion.
Antica Masseria Martuccio
Eine authentische, familiengeführte Masseria aus dem späten 17. Jahrhundert an der alten Via Appia: traditionelle Festsäle, eine Gutsküche und bequeme Zimmer. Weit im Landesinneren, fern der Touristenküste, und beim Preis deutlich freundlicher. Wer einen Agriturismo in Apulien im Sinn hat, liegt hier richtig.
Weitere Masserie, die wir buchen würden
Masseria Torre Maizza
Das durchgestylte Fünf-Sterne-Haus von Rocco Forte: Spa, ein kurzer Golfplatz und der Strandclub Il Lido.
Masseria San Domenico
Ein Wachturm aus dem 15. Jahrhundert, heute ein Fünf-Sterne-Haus mit Meerblick, Gärten und Thalassotherapie-Spa.
Masseria Le Carrube
Eine weiße Masseria an der Straße Fasano-Ostuni, allein in einem weiten Olivenhain mit dem Meer am Horizont: Pool, Gärten und eine Küche, über die die Gäste ebenso sprechen wie über die Zimmer, vom Frühstück bis zum Degustationsmenü.
Masseria Salinola
Eine familiengeführte Masseria aus dem 17. Jahrhundert mit rustikal-schicken Zimmern und Pool, gemütlich und preislich fair.
Masseria Cervarolo
Traditioneller Stein, einige Zimmer in restaurierten Trulli, angeordnet um einen Pool zwischen den Olivenbäumen.
Masseria Montelauro
Eine entspannte Masseria im modernen Landhausstil bei Otranto, praktisch für die Strände an der Ostküste des Salento.
Galeta Masseria
Ein befestigtes Landgut im Salento mit Zimmern in restaurierten Trulli und fünf Hektar Garten.
Nach Ort stöbern: Masserie in Ostuni · Fasano & Savelletri · Salento, oder nach Typ: Trulli mit Pool, Agriturismo in Apulien. · Reiseziele in Apulien
Apuliens Gürtel der Luxus-Masserie
Fast alle echten Fünf-Sterne-Masserie Apuliens liegen an einem einzigen Ort: an der sanften Küste um Savelletri di Fasano, wo das Olivenland auf die Adria trifft. Flach, grün und diskret, alte Güter mit viel Geld restauriert, wenige Minuten vom Meer und in bequemer Reichweite von Ostuni, Alberobello und der Valle d’Itria. Das Tor dazu ist die Gegend um Fasano. Wer in Apulien Luxus auf Resort-Niveau sucht, schaut zuerst hierher.
Borgo Egnazia
Das große Resort: ein nachgebautes Dorf aus Innenhöfen mit zwei privaten Stränden, vier Pools, dem Sternerestaurant Due Camini, einem riesigen Spa und einem bekannten Kinderprogramm. Groß, poliert und ein Magnet für Feiern (hier fand 2024 der G7-Gipfel statt). Am besten für Familien und für Glamour mit vollem Service.
Masseria Torre Coccaro
Die charaktervolle Schwester der Torre Maizza, ein Gut aus dem 16. Jahrhundert rund um einen Innenhof, mit kleiner Kapelle, einem in den Fels geschlagenen Spa, privatem Strandclub und einer starken Küche. Antiquitäten und handgewebte Stoffe machen es wärmer und verwurzelter. Am besten für Romantik mit Charakter.
Masseria Don Luigi
Ein kleineres, intimeres Luxusgut zwischen Stazione di Fasano und dem Meer, helle Zimmer mit typisch apulischer Architektur und der Maßstab eines Boutiquehauses. Am besten für Paare, die den Gürtel wollen, aber ohne Resortbetrieb.
Vier weitere, die wir buchen würden
Nach diesen vier wird ständig gefragt, und sie halten dem Vergleich mit der Liste oben stand. Drei liegen wenige Kilometer von Fasano, eine im Hinterland von Ostuni, und zusammen decken sie die ganze Spanne ab, von hundert Euro pro Nacht bis an den Rand des Fünf-Sterne-Gürtels. Die Gästebewertungen stammen von Booking und wurden am 4. September 2026 geprüft.
Masseria Grieco
Die am besten bewertete Masseria dieser Seite, acht Kilometer außerhalb von Ostuni im freien Land. Nackter Stein, eine Bogenloggia und eine Reihe kegelförmiger Trullo-Dächer um einen ummauerten Hof, dazu ein großer Pool und ein Garten.
Masseria Montenapoleone
Über einer in den Fels gehauenen Siedlung errichtet, mitten in der Ebene jahrhundertealter Olivenbäume, mit einem biologischen Restaurant, eigenem Kräutergarten und eigenen Erzeugnissen, und der Valle d’Itria vor der Tür.
Masseria Calderisi
Eine befestigte Masseria aus dem 17. Jahrhundert, umgebaut zum Boutiquehotel, mitten im Fünf-Sterne-Gürtel, aber zu freundlicheren Preisen: acht Hektar Oliven-, Zitrus- und Mandelbäume und ein Pool zwischen den alten Stämmen.
Masseria Salamina
Ein Adelsgut aus dem 17. Jahrhundert, geführt als arbeitender Agriturismo: ein Zinnenturm über einer Bogenloggia, zwanzig Zimmer, eine Küche, die auf dem aufbaut, was der Hof erzeugt, und Öl- und Weinproben zwischen den eigenen Reben.
Wo die Masserie liegen
Sie sind über die ganze Region verstreut, aber drei Gegenden halten fast alles, was sich zu buchen lohnt, und die Wahl zwischen ihnen bestimmt die Form Ihrer Reise stärker als das einzelne Haus.
Die Valle d’Itria, im Landesinneren
Die klassische Wahl und die höchste Dichte an Masserie: Trockenmauern, Olivenhaine und Weinberge zwischen Ostuni, Locorotondo, Martina Franca und Cisternino, mit Alberobello und seinen Trulli zwanzig Minuten entfernt. Die Häuser hier sind meist umgebaute Bauernhöfe statt Resorts, sie kosten weniger als an der Küste, und Sie sind zentral genug, um beide Meere in unter einer Stunde zu erreichen. Der Preis dafür: Sie fahren zu jedem Strand.
Der Streifen um Fasano und Savelletri, an der Küste
Ein kurzes Stück flaches, grünes Land, wo die Olivenebene auf die Adria trifft, und wo fast jede Luxus-Masseria Apuliens steht. Das ist Resortgebiet: private Strandclubs, Spas, Golf, und entsprechende Preise. Es ist zugleich die bequemste Basis, wenn Sie morgens das Meer und abends eine weiße Stadt wollen, denn Ostuni und Polignano sind beide nah.
Das Salento, weiter südlich
Der Absatz selbst, heißer und rauer, mit den besten Stränden der Region und Masserie, die für dieselbe Menge Stein spürbar weniger kosten. Basen um Otranto, Lecce und Gallipoli eignen sich eher für den zweiten Teil einer Reise als für eine ganze Woche, sofern der Strand nicht der eigentliche Grund ist.
Wie Sie sich entscheiden
Wenn es das erste Mal ist und Sie die Region sehen wollen, wohnen Sie in der Valle d’Itria. Wenn der Urlaub das Haus ist, gehen Sie an den Küstenstreifen. Wenn Sie wegen des Meeres kommen, fahren Sie nach Süden. Eine Woche auf zwei der drei Gegenden zu verteilen funktioniert gut und kostet einen Nachmittag Fahrt. Mehr dazu in Unterkünfte in Apulien.
Was es kostet und wann man buchen sollte
Die drei Preisklassen
Ein arbeitender Bauernhof oder eine familiengeführte Masseria mit Pool beginnt bei etwa 110 bis 180 € pro Nacht. Die Boutique-Klasse, restaurierter Stein und eine Küche, für die man anreist, liegt bei rund 200 bis 350 €. Der Fünf-Sterne-Gürtel sind echte Resortpreise: die kleineren Häuser starten außerhalb der Saison bei etwa 200 €, während San Domenico, Torre Maizza und Borgo Egnazia bei 500 € und darüber liegen und für Suiten im Hochsommer vierstellig werden. Die Nebensaison, Mai und Ende September bis Oktober, bringt in allen drei Klassen spürbar mehr fürs Geld, mit noch warmem Meer und weniger Leuten.
Wann buchen
Für Juli und August und für jeden Hochzeits- oder Flitterwochenaufenthalt sollten Sie 6 bis 12 Monate im Voraus buchen: Die bekanntesten Häuser und ihre besten Zimmer sind früh weg. Reisen in der Nebensaison lassen sich kurzfristiger planen. Siehe beste Reisezeit.
Luxusgürtel oder normale Masseria
Unsicher, welche Gegend?
Die meisten liegen in zwei Gebieten: der Valle d’Itria (rund um Ostuni, Trulli-Land, zentral) und dem Küstenstreifen Fasano-Savelletri (an der Küste, luxuriös). Masserie im Salento passen zu einer zweiten Etappe mit Schwerpunkt Strand. Wo Sie in Apulien am besten übernachten
Reisen Sie als Gruppe?
Viele Masserie lassen sich komplett mieten, und einige verlangen im August mindestens sieben Nächte. Das prüft man besser, bevor man sich in ein Haus verliebt. Villen & ganze Masserie mieten
Anreise
Masserie liegen draußen auf dem Land, oft am Ende eines weißen Schotterwegs; ohne Auto geht es nicht. Wer den Wagen in Bari oder Brindisi übernimmt, ist von den meisten höchstens eine Stunde entfernt.
Unterwegs vor Ort? Hier draußen brauchen Sie ein Auto: siehe Mietwagen in Apulien. Eine eSIM für Italien hält Ihre Karten auch auf den Nebenstraßen am Laufen.
Masserie in Apulien: häufige Fragen
Wie viel kostet eine Masseria in Apulien?
Eine familiengeführte Masseria mit Pool beginnt bei etwa 110 bis 180 € pro Nacht, die Boutique-Klasse liegt bei 200 bis 350 €, und der Fünf-Sterne-Gürtel um Savelletri bei 500 € und darüber im Sommer. In der Nebensaison ist jede Klasse deutlich günstiger.
Was ist der Unterschied zwischen einer Masseria und einem Agriturismo?
Eine Masseria ist ein Gebäude: das befestigte Landgut selbst. Ein Agriturismo ist das, was darin passiert: ein arbeitender Hof, der Gäste aufnimmt und kocht, was er erzeugt. Viele Masserie werden als Agriturismo geführt, Masseria Salamina zum Beispiel, viele andere nicht. Borgo Egnazia ist eine Masseria und ein Resort.
Welche Masserie in Apulien haben einen Pool?
Ein Pool ist in einer restaurierten Masseria fast selbstverständlich, und jedes Haus unter unseren Favoriten und im Fünf-Sterne-Gürtel hat einen. Mit dem Pool-Filter über der Liste sehen Sie nur diese.
Braucht man ein Auto für eine Masseria?
In der Praxis ja. Masserie liegen per Definition auf dem Land, meist 10 bis 20 Minuten vom nächsten Ort und oft an einem unbefestigten Weg, ohne brauchbaren öffentlichen Verkehr. Mit einem Mietwagen ab Bari oder Brindisi sind Sie von den meisten keine Stunde entfernt.
Welche ist die luxuriöseste Masseria in Apulien?
Der Gürtel von Savelletri setzt den Maßstab: Borgo Egnazia für Resort-Glamour, Torre Maizza (Rocco Forte) für polierten Service, San Domenico für zurückhaltende historische Eleganz.
Luxus oder normale Masseria?
Eine Luxus-Masseria ist ein restauriertes Landgut, das als komplettes Fünf-Sterne-Resort geführt wird; eine normale ist ein kleinerer, oft familiengeführter Hof zu einem Bruchteil des Preises. Beide behandeln wir getrennt.
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Ich bin in der Provinz Brindisi aufgewachsen und habe 30 Jahre in Apulien gelebt; die Küste des Salento ist mein Heimatgewässer. Alles hier oben ist vor Ort geprüft; wenn ein Haus nachlässt, wird der Eintrag geändert. Mehr über die Person hinter diesem Guide