Ostuni: die strahlend weiße Stadt Apuliens
Die weiße Stadt Apuliens: ein Labyrinth kalkweißer Gassen auf einem Hügel, darunter ein Meer aus Olivenbäumen, 8 km von der Adria entfernt. Schön genug für einen Besuch um ihrer selbst willen und zentral genug, um das beste Standquartier in Apulien zu sein.
Wo liegt Ostuni?
Im Landesinneren der Valle d’Itria, Provinz Brindisi, rund 8 km von der Küste entfernt. Vom Flughafen Brindisi etwa 35 Minuten, vom Flughafen Bari etwa eine Stunde, mit dem Zug ab Bari ebenfalls eine Stunde. Der Bahnhof liegt allerdings 2,5 km unterhalb der Altstadt, planen Sie also ein Taxi oder den Shuttle hinauf ein. Das historische Zentrum ist steil, voller Treppen und autofrei: flache Schuhe einpacken, nicht hineinfahren und für alles außerhalb der Mauern einen Mietwagen nehmen. Einwohner: rund 31.000.
Die besten Sehenswürdigkeiten in Ostuni
Ostuni ist ein Kegel weiß gekalkter Häuser auf einem Hügel, acht Kilometer vom Meer entfernt, und fast alles Sehenswerte liegt innerhalb der Mauern oder in Sichtweite davon. Die Altstadt ist eine Spirale, und einen flachen Weg hindurch gibt es nicht, ziehen Sie also etwas an, worin Sie steigen können, und planen Sie den Tag nach der Hitze und nicht nach der Karte.
1. Auf der Piazza della Libertà anfangen
Der Platz am Fuß der Altstadt ist der Anfang von allem, und die hohe barocke Spitze in seiner Mitte ist die Guglia di Sant’Oronzo, 1771 errichtet vom hiesigen Bildhauer Giuseppe Greco, aus Dank dafür, dass die Stadt von der Pest verschont blieb. Zwanzig Meter, vier Ordnungen, der Heilige segnet von oben.
2. Ohne Karte in die weiße Stadt hinaufsteigen
Über dem Platz windet sich das centro storico in einer einzigen Spirale aus Gassen, Bögen und Treppen nach oben, alles gekalkt. Sich zu verlaufen ist die Aktivität, und weit verlaufen kann man sich nicht: jeder Weg führt am Ende bergauf zur Kathedrale oder bergab zum Platz.
3. Zur Fensterrose der Kathedrale hinaufschauen
Die Concattedrale wurde 1435 begonnen und zwischen 1470 und 1495 vollendet, und ihre spätgotische Fassade ist in Apulien ohne Beispiel. Die mittlere Fensterrose hat vierundzwanzig Speichen und gilt vor Ort als die zweitgrößte Europas. Treten Sie über den kleinen Platz zurück, um sie zu sehen, denn die Gasse ist zu eng, um sie von unten zu erfassen.
4. Unter dem Arco Scoppa hindurchgehen
Der Bogen neben der Kathedrale verbindet den Bischofspalast mit dem Seminar auf der anderen Gassenseite, und er ist nach dem Belvedere die meistfotografierten Meter von Ostuni. Er kostet eine Minute und liegt auf dem Weg zu allem anderen.
5. Delia treffen, die 28.000 Jahre alt ist
Das ist das, was fast kein englischsprachiger Führer nach oben stellt, und es gehört dorthin. Im Museo di Civiltà Preclassiche della Murgia Meridionale liegt das Skelett einer schwangeren Frau aus dem Gravettien, vor etwa 28.000 Jahren, 1991 in der Grotta di Santa Maria d’Agnano kurz außerhalb der Stadt vom Archäologen Donato Coppola gefunden. Sie war etwa zwanzig, rund 1,70 Meter groß, und sie wurde mit unversehrtem Fötus bestattet, die rechte Hand auf dem Bauch. Sie ist eine der ältesten Mütter, die je irgendwo gefunden wurden.
6. Das Belvedere über der Olivenebene nehmen
Vom nördlichen Rand der Altstadt fällt das Land in eine Ebene aus Olivenhainen ab, die acht Kilometer bis zur Adria läuft. Gehen Sie in der Stunde vor Sonnenuntergang, wenn die Ebene golden wird und die weiße Stadt hinter Ihnen dieselbe Farbe annimmt.
7. Die Porta San Demetrio finden
Eines der beiden erhaltenen mittelalterlichen Tore, an der unteren Westseite der Mauern. Es ist der ruhige Weg hinein und hinaus, und das Mauerstück zu beiden Seiten gibt Ihnen den Maßstab des Ortes besser als jeder Aussichtspunkt.
8. Auf den Samstagsmarkt gehen
Er findet vormittags außerhalb der Mauern statt, und es ist die Stadt beim eigenen Einkauf und kein Touristenmarkt. Obst, Gemüse, Käse, Haushaltskram und der örtliche Wortschatz in voller Lautstärke.
9. Unter den Olivenbäumen essen, nicht nur in der Stadt
Die Ebene unter Ostuni ist eine der großen Olivenlandschaften des Mittelmeers, und einige der Bäume dort unten sind über tausend Jahre alt. Ein Besuch in einer Ölmühle mit Verkostung erklärt in einer Stunde mehr über Apulien als jedes Museum, und die guten liegen zehn Autominuten von den Mauern entfernt.
10. Für den Abend bleiben
Der weiße Kalk nimmt Scheinwerferlicht besser auf als jede andere Stadt der Region, und der ganze Kegel leuchtet über der Ebene. Woraus der Abend wirklich besteht und wo die Clubs tatsächlich sind, steht weiter unten auf dieser Seite im Abschnitt Ostuni am Abend.
11. An die Küste hinunterfahren
Ostunis eigene sieben oder acht Kilometer Küste sind ein richtiger Teil der Stadt und kein Anhängsel. Welchen Abschnitt man wählt, steht im nächsten Kapitel.
12. Es als Basis nutzen und dann losfahren
Ostuni liegt innerhalb einer Stunde von Alberobello, Locorotondo, Polignano, Matera und der Valle d’Itria, und das ist das stärkste Argument dafür, hier zu schlafen statt nur vorbeizukommen. Die Ausflüge stehen unten auf dieser Seite.
Sich in der Altstadt verlaufen
Eines der größten historischen Zentren des Tals, mit blumengeschmückten Innenhöfen, winzigen Bars und Treppen, die ins Nichts führen. Am schönsten im Abendlicht.
Cattedrale di Santa Maria Assunta
Am höchsten Punkt der Stadt: Gotik aus dem 15. Jahrhundert, in Apulien selten, mit einer der größten Fensterrosen Italiens.
Arco Scoppa & der Aussichtspunkt
Ein verzierter Steinbogen aus dem 18. Jahrhundert verbindet den Bischofspalast mit dem Seminar; um die Ecke ziehen sich die Olivenhaine bis ans Meer. Diese silbrigen Bäume machen Apulien zum Olivenöl-Kernland Italiens.
Ebenfalls lohnend: die Piazza della Libertà, der belebte Platz, an dem der Aufstieg beginnt, mit der Colonna di Sant’Oronzo und der Chiesa di San Francesco; und der Samstagsmarkt am Viale Pola mit Erzeugnissen aus der Gegend.
Unterkünfte in Ostuni
Bei den Unterkünften in Ostuni haben Sie zwei sehr unterschiedliche Möglichkeiten, und die Wahl prägt die ganze Reise. Wer mitten im Centro Storico schläft, tritt morgens direkt in die weißen Gassen, muss aber unten parken, hinaufsteigen und mit kleinen Zimmern rechnen. Wer in einer Masseria schläft, einem restaurierten Wehrgehöft in der Ebene, bekommt die typisch apulische Variante: Olivenhaine, einen Pool und lange Abendessen aus eigener Erzeugung, braucht dafür aber ein Auto. Für eine erste Reise würden wir die meisten Nächte in einer Masseria verbringen und ein bis zwei Nächte im Ort, wenn Sie gern alles zu Fuß erreichen. Rechnen Sie im Frühjahr und Herbst mit etwa 150 bis 250 € pro Nacht, im August liegt es deutlich höher, dann sind die besten Masserie Monate im Voraus ausgebucht.
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Unsere drei Favoriten
Handverlesen für unterschiedliche Reisen: eine klassische Masseria, eine Luxusadresse mitten im Ort und eine günstigere Alternative.
Masseria Il Frantoio
Ein Gutshof mit Ölmühle aus dem 16. Jahrhundert, direkt unterhalb der Stadt, die klassische Masseria von Ostuni: Olivenöl- und Weinproben, Kochkurse und Slow-Food-Abendessen aus eigener Erzeugung.
La Sommità Relais & Châteaux
Die beste Unterkunft in der Altstadt: ein ruhiges Luxus-Boutiquehotel hoch oben in den weißen Gassen, mit dem von Michelin ausgezeichneten Restaurant Cielo und einem Zitrushof.
Masseria Cervarolo
Rund 15 Minuten außerhalb: eine traditionelle Masseria aus Stein, einige Zimmer in restaurierten Trulli, alles um einen Pool zwischen Olivenbäumen gruppiert. Für das Gebotene ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.
Weitere gute Adressen: Masseria Le Carrube (ruhig, Zitronengärten, vegetarisches Restaurant), Ostuni Palace Hotel (elegant, in der Altstadt), Dimora Donna Lucrezia (gutes Preis-Leistungs-Verhältnis, Pool, strandnah), Masseria Salamina (eigenes Kastell, bei Pezze di Greco).
Unsere besten Erlebnisse ab Ostuni
Ab Ostuni lohnen vor allem die Erlebnisse im Landesinneren: ein Orecchiette-Kurs zum Mitmachen, eine E-Bike-Runde durch Olivenhaine und Trulli, ein geführter Kulinarik- und Weinrundgang durch die Altstadt, eine Olivenölprobe in einem arbeitenden frantoio. Bootstouren und Seekajak buchen Sie besser unten an der Küste, in Polignano oder Monopoli; wir verlinken sie im Erlebnis-Hub.
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Weinprobe in Ostuni
Rund um Ostuni kommt der Wein mit dem ganzen Masseria-Erlebnis. Die Landschaft unterhalb der weißen Stadt ist übersät mit Gütern und Hofkellereien, bei denen eine Verkostung Wein plus Olivenöl, Essen und Kulisse heißt, meist bei einem langen Mittagessen zwischen den Olivenhainen. Es ist die erlebnisreichste Art, in Apulien zu verkosten, und sie passt zu Ostuni als starkem Ausgangspunkt.
Die Verkostungen hier sind eher Erlebnis als Fachvortrag. Sie besuchen eine Masseria oder ein Gut, probieren den Wein und das Olivenöl des Hauses und bleiben sehr oft zu einem langen, langsamen Mittagessen in schöner ländlicher Umgebung.
- Dauer: ein paar Stunden für eine Verkostung, ein halber Tag mit Mittagessen.
- Sie verkosten: die Weine und das Olivenöl des Guts, dazu einheimische Käse, Brot und saisonale Gerichte.
- Wo: Masserie und Landgüter in der Landschaft unterhalb von Ostuni.
- Gut zu wissen: das ist genauso ein Erlebnis aus Essen und Kulisse wie aus Wein, kommen Sie also mit Appetit.
Ja, wenn Ihnen das Erlebnis genauso wichtig ist wie der Wein. Eine Verkostung in einer Masseria bei Ostuni gibt Ihnen das Essen, das Öl und die Kulisse und die Langsamkeit, die Apulien ausmachen, alles auf einmal. Mit der weißen Stadt als Basis wird daraus ein schöner, entspannter halber Tag.
Wo man in Ostuni gut isst
In Ostuni isst man nach Art der cucina povera: mit Gemüse gefüllte Pucce, Orecchiette, Burrata aus dem Nachbarort, Fleisch vom Grill, das man beim fornello pronto nach Gewicht bestellt. Die einzige Regel: Machen Sie einen Bogen um die Lokale mit festen Menüs an der Piazza della Libertà und am oberen Ende der Via Cattedrale. Die Tische, die Ihren Abend wert sind, stehen eine Gasse weiter, draußen in einer Masseria auf dem Land oder unten an der Marina, wenn Sie rohen Fisch möchten.
Osteria Ricanatti
Acht Tische, verfeinerte Interpretationen apulischer Klassiker. Reservieren Sie vorher.
Cielo, im La Sommità
Gehobene Küche in einem Zitrushof mitten in der Altstadt. Reservieren Sie vorher.
Borgo Antico Bistrot
Aperitivo mit dem besten Ausblick der Stadt, gleich am Arco Scoppa. Keine Reservierung möglich, im Sommer lange Warteschlangen, kommen Sie früh.
Außerdem: Masseria Moroseta (ein Menü auf dem Land, für das man eigens hinfährt, früh reservieren), Trattoria Fave e Foghje (der Favorit der Einheimischen), Drogheria Pugliese (handgemachte Orecchiette), Al Solito Posto (beste Pizza im Ort).
Die Strände von Ostuni, und welchen Abschnitt man wählt
Die Stadt liegt acht Kilometer bergauf von ihrem eigenen Meer, was Leute überrascht, die sie für einen Badeurlaub gebucht haben. Die Küste ist ein echtes Plus, aber sie braucht ein Auto, und die Abschnitte unterscheiden sich stark voneinander.
Torre Pozzelle, der felsige, der den Weg lohnt
Eine Kette kleiner Buchten zwischen niedrigen Felsen, teils frei zugänglich, ohne den Beton, der Abschnitte weiter nördlich verdirbt. Es ist das schönste Stück der Küste von Ostuni und hat fast keine Dienste, bringen Sie also Wasser und Schatten mit.
Rosa Marina und Villanova, das organisierte Ende
Rosa Marina ist eine private Wohnanlage mit Beach Clubs und ruhigem Wasser, Villanova ein kleiner Hafen mit einem Lido und ein paar Restaurants. Hierher fahren Sie, wenn Sie Liege, Dusche und Mittagessen wollen, ohne darüber nachzudenken.
Costa Merlata, die von den Postkarten
Eine zerklüftete Linie von Einschnitten, die dem Abschnitt seinen Namen gibt, mit Sand am Grund jeder Bucht. Im August wird es sehr voll, weil die großen Resorts dahinter liegen.
Pilone und Lido Morelli, für echten Sand
Nach Süden Richtung Torre Guaceto wird die Küste endlich sandig und die Dünen beginnen. Das ist das richtige Ende für kleine Kinder, und es geht in das Reservat Torre Guaceto über, das geschützt, nicht überlaufen und das beste Badewasser dieser Küste ist.
Ehrlich gesagt: wenn der Strand der Zweck des Urlaubs ist, schlafen Sie an der Küste und kommen Sie abends in die weiße Stadt hinauf statt umgekehrt. Das regionale Bild steht in unserem Führer zu den schönsten Stränden Apuliens.
Die beste Reisezeit für Ostuni
Ostuni ist eine Hügelstadt ohne Schatten in den eigenen Gassen und mit einer Küste acht Kilometer weiter unten, deshalb zählt der Kalender hier mehr als in den meisten Teilen Apuliens.
Mai, Juni und September sind für fast alle die richtige Antwort. Das Meer ist ab Juni warm, der weiße Kalk ist noch kein Backofen, und die Altstadt lässt sich um zwei Uhr nachmittags begehen und nicht erst um sieben. Vor allem der späte September gibt Ihnen warmes Wasser und halb so viele Menschen.
Juli und August sind heiß, grell und voll, und die Stadt arbeitet in zwei Schichten: früh am Morgen und nach sechs. Es ist auch die Zeit, in der die Küste am besten ist und in der die Stadt ihre größte Nacht feiert, die Cavalcata di Sant’Oronzo am 24., 25. und 26. August, mit dem Ritt selbst am 26. Wer das will, bucht Monate vorher.
Der Winter ist die Überraschung. Ostuni schließt nicht: es ist eine arbeitende Stadt mit rund 30.000 Einwohnern, die Restaurants bleiben offen, und die weiße Stadt unter tiefer Sonne und ohne Menschen ist wohl die beste Fassung des Ortes. Der Preis ist, dass die Küste zu ist und Sie ein Auto wollen. Den Rest des Jahres behandelt unser Führer zu der besten Reisezeit für Apulien.
Anreise & Verkehr vor Ort
Fliegen Sie nach Bari (~1 Std. entfernt) oder Brindisi (~35 Min.) und fahren Sie von dort mit dem Auto weiter: Ohne Wagen funktioniert diese Ecke Apuliens nicht. Mit dem Zug ist Ostuni eine Stunde von Bari entfernt, der Bahnhof liegt aber 2,5 km unterhalb der Altstadt, planen Sie also ein Taxi oder den örtlichen Shuttle den Hügel hinauf ein. Im historischen Zentrum sind Sie zu Fuß unterwegs; Masserie, Strände und Ausflüge setzen dagegen ein Auto voraus.
Sie kommen mit dem Flugzeug? Ein privater Flughafentransfer zum Festpreis erspart Ihnen die Fahrt und den Ärger mit Mietwagen und ZTL, und eine eSIM für Italien liefert Ihnen Karten und Daten, sobald Sie gelandet sind.
| Von | Entfernung | Mit dem Auto |
|---|---|---|
| Flughafen Brindisi (BDS) | ~37 km | ~35 min |
| Flughafen Bari (BRI) | ~90 km | ~1 Std. 5 |
| Bari | ~85 km | ~1 Std. |
| Alberobello | ~40 km | ~45 min |
| Polignano a Mare | ~55 km | ~50 min |
| Lecce | ~90 km | ~1 Std. |
Ostuni am Abend
Ostuni ist die apulische Hügelstadt, die sich nachts besser liest als am Tag, weil der weiße Kalk das Scheinwerferlicht aufnimmt und der ganze Kegel der Altstadt über der Ebene leuchtet. Der Abend besteht aus der Piazza della Libertà unten und den Gassen darüber: der Platz, mit dem Obelisken des Sant’Oronzo aus dem 18. Jahrhundert in der Mitte, ist der Anfang, und die Bars und Terrassen liegen in den Gassen, die sich von dort hinaufwinden.
Der Abend ist ein Aufstieg, ziehen Sie sich danach an
Die Altstadt ist eine Spirale auf einem Hügel, und einen flachen Weg hindurch gibt es nicht. Die guten Terrassen sind die nach Norden, über die Olivenebene bis zum Meer, und sie liegen alle den Hang hinauf. Ziehen Sie etwas an, worin Sie auf poliertem Stein bergauf gehen können, und rechnen Sie damit, dass das letzte Stück zurück zum Auto der anstrengendste Teil der Nacht ist.
Das eine Wochenende, an dem die Stadt nicht sie selbst ist
Die Cavalcata di Sant’Oronzo übernimmt Ostuni Ende August für drei Tage, 2026 am 24., 25. und 26. August, mit dem Ritt selbst am 26. Reiter in roten Talaren und Federhüten begleiten die silberne Statue des Stadtpatrons auf geschmückten Murge-Pferden durch die Gassen, eine Tradition, die seit 1793 läuft. Es ist die beste Nacht des Ostuneser Jahres und die schlechteste, um ohne Buchung aufzutauchen.
Ehrlich gesagt: die Clubs sind nicht hier oben. Das eigentliche Sommernachtleben von Ostuni liegt an der eigenen Küste bei Villanova, Rosa Marina und Costa Merlata, sieben oder acht Kilometer bergab, und späte Busse zurück hinauf gibt es nicht. Klären Sie das Taxi vor dem Aperitivo, oder schlafen Sie unten und behandeln Sie die weiße Stadt als den Tag. Welche Lidos an diesem Abschnitt ihr Geld wert sind, steht in unserem Führer zu den besten Beach Clubs Apuliens.
Ausflüge ab Ostuni
Die Lage macht den halben Reiz von Ostuni aus: Trulli-Orte, Steilküste, römische Ruinen und ein Safaripark liegen alle innerhalb von 45 Minuten. Etwas weiter draußen lassen sich der Barock von Martina Franca (35 Min.) und die Sassi von Matera (~1 Std. 15) an einem etwas längeren halben Tag gut machen.
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Ostuni: häufige Fragen
Wie viel Zeit braucht man in Ostuni: Tagesausflug oder Standquartier?
Ein halber Tag reicht für die Hauptrunde durch die Altstadt, als Tagesausflug ab Bari, Brindisi oder Lecce funktioniert Ostuni also gut. Als Standquartier für die Küste und die Orte der Valle d’Itria wie Cisternino, Locorotondo und Martina Franca sind zwei bis drei Nächte sinnvoll.
Lohnt sich ein Besuch in Ostuni?
Ja: Die kalkweiße Altstadt gehört zu den besterhaltenen Höhenzentren Apuliens, mit einer markanten gotischen Kathedrale und Blick über die Olivenebene bis zum Meer. Rechnen Sie im Juli und August allerdings mit viel Andrang.
Wann ist die beste Reisezeit für Ostuni?
Mai bis Juni und September bis Anfang Oktober bringen warmes Wetter, geöffnete Strände und weniger Betrieb. Juli und August sind heiß und voll, der Winter ist ruhig, viele Restaurants und Strandbäder haben dann geschlossen.
Wo parkt man, und wie kommt man hinauf in die Altstadt?
Das Centro Storico auf dem Hügel ist eine ZTL, also eine Zone mit Fahrverbot. Stellen Sie den Wagen auf den gebührenpflichtigen Parkplätzen direkt darunter ab und gehen Sie zu Fuß hinauf. Von den unteren Parkplätzen sind es fünf bis zehn Minuten steil bergauf durch die Gassen.
Gibt es Strände in der Nähe von Ostuni?
Die Strände liegen an der Küste der Marina di Ostuni, etwa 7 bis 15 km unterhalb der Stadt, Sie brauchen also ein Auto oder den saisonalen Bus. Costa Merlata ist felsig mit kleinen Buchten, Rosa Marina und Pilone haben Sand und Dünen.
Gibt es in Ostuni ein Nachtleben?
In der Altstadt sind es Bars, Terrassen und die Gassen rund um die Piazza della Libertà, von Juli bis Anfang September voll und sonst ruhig. Die Clubs sind nicht hier oben: Ostunis Sommernachtleben liegt an der eigenen Küste bei Villanova, Rosa Marina und Costa Merlata, sieben oder acht Kilometer bergab, und späte Busse zurück hinauf gibt es nicht. Die Cavalcata di Sant’Oronzo, 2026 vom 24. bis 26. August, ist die vollste Nacht des Jahres.
Hat Ostuni einen Strand?
Nicht in der Stadt: Ostuni liegt auf einem Hügel etwa acht Kilometer von der eigenen Küste entfernt, und man braucht ein Auto oder im Sommer einen Shuttle. Die Küste selbst ist gut, von den felsigen Buchten bei Torre Pozzelle über den Sand bei Pilone bis zum geschützten Wasser des Reservats Torre Guaceto. Wenn ein Badeurlaub der Zweck ist, schlafen Sie an der Küste und kommen Sie abends in die weiße Stadt hinauf.
Ist Ostuni eine gute Basis für Apulien?
Eine der besten im Norden der Region. Alberobello, Locorotondo, Martina Franca, Polignano a Mare und die Valle d’Itria liegen alle innerhalb einer Stunde, Matera etwa neunzig Minuten, und die Küste fünfzehn Minuten bergab. Der Preis ist der Hügel selbst: die Altstadt ist steil und weitgehend autofrei, Sie parken also außerhalb der Mauern und gehen zu Fuß.
Ich bin in der Provinz Brindisi aufgewachsen und habe 30 Jahre in Apulien gelebt; die Küste des Salento ist mein Heimatgewässer. Alles hier ist vor Ort geprüft; wenn ein Ort nachlässt, wird der Text aktualisiert. Mehr über die Person hinter diesem Guide