Conseils de voyage dans les Pouilles : ce qu’il faut savoir avant de partir
Le côté pratique dont personne ne parle avant que vous y soyez : faut-il avoir des espèces, combien d’anglais vous entendrez, pourquoi les magasins ferment à midi, la seule règle de conduite qui coûte cher, et ce qu’est vraiment le mois d’août. Lisez ceci une fois et vous arriverez comme si vous étiez déjà venu.
Espèces, carte et pourboire
La carte passe presque partout, mais les Pouilles fonctionnent encore un peu avec des espèces.
Carte ou espèces ?
Le sans contact fonctionne dans les hôtels, les restaurants et les boutiques des villes. Gardez tout de même 50 à 100 € en espèces pour les petites trattorias, les étals de marché, les kiosques de plage, les horodateurs et le coin de campagne qui n’aime pas la carte. Retirez à un distributeur de banque (un bancomat), pas aux automates pour touristes, qui prennent davantage.
Le pourboire, tranquillement
Le pourboire n’est pas attendu comme aux États-Unis. Arrondir, ou laisser deux euros pour un bon service, suffit largement. Le coperto que vous verrez sur l’addition (un petit couvert par personne, en général 1,50 à 3 €) est normal et n’est pas un pourboire : il paie le pain et la table.
Parle-t-on anglais là-bas ?
Assez pour se débrouiller, plus que vous ne le craignez, moins que chez vous.
Dans les hôtels, les restaurants fréquentés et partout où l’on a l’habitude des visiteurs, vous trouverez de l’anglais, surtout chez le personnel jeune. Dans les petites trattorias de campagne, sur les marchés et avec les personnes âgées, attendez-vous à peu ou pas du tout, et à un accueil chaleureux quand même. Quelques mots suffisent à ouvrir les portes : buongiorno (bonjour), grazie (merci), un caffè, per favore, il conto (l’addition). Une application de traduction fait le reste, et les gens sont généreux avec quiconque essaie.
Rester connecté : SIM, eSIM et wi-fi
| D’où vous venez | Ce qu’il faut faire | Coût |
|---|---|---|
| UE | Rien, votre téléphone utilise votre forfait comme chez vous | Compris dans votre forfait |
| Royaume-Uni | Vérifiez d’abord votre forfait ; certains opérateurs ont rétabli des frais d’itinérance dans l’UE après le Brexit | Gratuit ou petit forfait journalier |
| États-Unis et autres pays hors UE | Achetez une eSIM (Airalo, Holafly) avant de partir, ou une SIM locale (TIM, Vodafone, WindTre) sur place | eSIM à partir de 5 à 10 € environ |
Voyageurs de l’UE & du Royaume-Uni
Les voyageurs de l’UE utilisent leur forfait comme chez eux, rien à prévoir. Pour le Royaume-Uni : vérifiez d’abord votre forfait, certains opérateurs ont rétabli des frais d’itinérance dans l’UE après le Brexit.
États-Unis & autres pays hors UE
Achetez une eSIM avant de partir (Airalo, Holafly et compagnie) pour avoir des données dès l’atterrissage, ou prenez une SIM italienne (TIM, Vodafone, WindTre) sur place. Le wi-fi est courant dans les hébergements et les cafés, mais irrégulier à la campagne : mieux vaut des données mobiles pour les cartes et les réservations.
Le rythme de la journée : riposo, dîners tardifs et le mois d’août
Les Pouilles vivent aux horaires du sud de l’Italie, et lutter contre eux ne fait que vous laisser affamé devant une porte close.
| Horaire | Ce qui se passe |
|---|---|
| Matin | Les magasins sont ouverts, c’est le moment des courses et des visites |
| Déjeuner, environ de 13h à 15h | Les restaurants servent le déjeuner |
| Environ de 13h à 16h ou 17h | Riposo : beaucoup de magasins ferment, surtout hors des villes |
| Dîner à partir de 19h30 ou 20h | Les cuisines ouvrent ; les habitants passent à table à partir de 20h30 |
| Août et Ferragosto | Chaleur et affluence au maximum ; certains établissements ferment pour leurs propres congés, réservez à l’avance |
Le riposo de la mi-journée
Beaucoup de magasins, surtout hors des villes, ferment de 13h à 16h ou 17h, puis rouvrent jusqu’au soir. Réservez le début d’après-midi aux visites ou à la plage, et les courses au matin ou après 17h.
On dîne tard
Les cuisines n’ouvrent souvent pour le dîner qu’à 19h30 ou 20h, et les habitants passent à table à partir de 20h30. Arrivez à 19h et vous les trouverez encore en train de s’installer. Le déjeuner va à peu près de 13h à 15h.
Août, et le Ferragosto. Août est le pic : chaud, bondé et cher, avec des plages au maximum autour du Ferragosto (le 15 août). Certains restaurants et magasins ferment même pour leurs propres vacances d’été, alors réservez hébergements et bonnes tables très à l’avance. Pour du beau temps avec moins de monde et des prix plus bas, visez de fin mai à juin, ou septembre (voyez quand partir).
Les Pouilles sont-elles sûres ?
Oui. Les Pouilles sont l’une des régions les plus sûres d’Italie, et les agressions contre les visiteurs sont rares.
Ayez le bon sens que vous auriez partout : gardez un œil sur vos sacs dans les marchés et les gares bondés, et ne laissez jamais rien de visible dans une voiture garée. Le seul vrai désagrément, ce sont les vols dans les voitures sur les parkings de plage et au départ des sentiers : emportez vos objets de valeur avec vous. Les voyageuses et les voyageurs seuls trouvent en général les Pouilles détendues et accueillantes. La conduite est calme hors des villes ; les centres demandent seulement de la patience et du respect pour la ZTL.
Une précision utile pour l’été : le vrai danger de saison, c’est la mer, pas la délinquance. Les côtes exposées peuvent prendre du vent et des courants de retour, alors baignez-vous près d’un lido qui hisse ses drapeaux et gardez un œil sur les enfants dans les criques rocheuses. Dans les endroits les plus touristiques, un coup d’œil aux prix avant de commander évite les additions salées.
Santé, eau et urgences
Urgences & pharmacies
Un seul numéro pour tout : 112 (l’anglais y est en général disponible), pour la police, l’ambulance et les pompiers. Pour les petits soucis, une farmacia (croix verte) est votre premier arrêt : les pharmaciens sont bien formés, et il y en a toujours une de garde la nuit (farmacia di turno). Voyageurs de l’UE et du Royaume-Uni : emportez votre carte européenne d’assurance maladie. Les autres : une assurance voyage.
Eau, soleil et chaleur
L’eau du robinet est potable dans toutes les Pouilles ; les habitants préfèrent souvent l’eau en bouteille pour le goût, mais le robinet convient très bien. Le soleil d’été est fort : emportez de l’eau, portez un chapeau et de la crème solaire, et allez-y doucement dans la chaleur de midi, surtout à l’intérieur des terres, là où il n’y a pas de brise de mer.
Se déplacer, et la seule règle de conduite qui compte
La plupart des visiteurs atterrissent à Bari ou à Brindisi : Bari pour le nord et la Valle d’Itria, Brindisi pour le Salento. Pour les aéroports, les transferts et le train, voyez se rendre dans les Pouilles.
En résumé : les villes se parcourent à pied et sont reliées par le train ; la campagne, la côte et les plages demandent une voiture.
Bari, Lecce et Brindisi se parcourent à pied et sont reliées par le rail, qui dessert aussi Polignano, Monopoli, Ostuni et Otranto. Pour tout le reste, louez une voiture, et retenez la règle qui coûte de l’argent aux touristes : n’entrez jamais en voiture dans la ZTL d’un centre historique (la zone à circulation limitée sous caméras, signalée par un disque rouge), ou une amende automatique arrive quelques semaines plus tard. Garez-vous à l’extérieur et entrez à pied. Tous les détails dans se rendre dans les Pouilles et s’y déplacer et louer une voiture.
Plages : lidos, plages libres et usages
Vous croiserez deux types de plages, et mieux vaut savoir laquelle vous voulez avant de prendre la route.
| Type de plage | Coût | Équipements | Réservation |
|---|---|---|---|
| Lido (établissement de plage) | Environ 15 à 40 € pour deux transats | Transats, parasol, bar, toilettes | Réservez à l’avance en août |
| Spiaggia libera (gratuite) | Gratuite | Aucun, apportez votre parasol | Arrivez en milieu de matinée pour avoir de la place |
Lidos (établissements de plage)
Un lido vous loue un transat et un parasol à la journée (à peu près 15 à 40 € pour deux transats, davantage dans les endroits à la mode), en général avec un bar et des toilettes. Réservez à l’avance en août pour les plus courus.
Spiaggia libera (gratuite)
Des portions de littoral libres et gratuites, où vous apportez votre parasol. Moins cher et plus sauvage, mais sans équipements et bondé en haute saison : arrivez en milieu de matinée pour vous garer et prendre une place. Plus de détails dans les plus belles plages.
Valise, prises et tenue
Prises & électricité
L’Italie est en 230V avec des prises de Type F/L (les fiches rondes européennes et italiennes). Les visiteurs venant des États-Unis et du Royaume-Uni ont besoin d’un adaptateur ; la plupart des chargeurs de téléphone et d’ordinateur acceptent déjà le 230V, mais vérifiez tout ce qui chauffe.
Comment s’habiller
Des chaussures confortables pour les vieilles villes pavées, des épaisseurs légères pour les journées chaudes et les soirées plus fraîches au bord de mer, et de quoi couvrir les épaules et les genoux pour les églises (on refuse vraiment l’entrée). Les stations balnéaires sont détendues en journée ; le dîner est chic-décontracté.
Conseils de voyage dans les Pouilles : questions fréquentes
Les Pouilles sont-elles sûres pour les touristes ?
Oui, l’une des régions les plus sûres d’Italie. Surveillez vos sacs dans la foule comme partout et ne laissez jamais d’objets de valeur dans une voiture garée ; les agressions contre les visiteurs sont rares.
Parle-t-on anglais ?
Dans les hôtels, les restaurants fréquentés et les lieux touristiques, en général oui, surtout le personnel jeune. Dans les trattorias de campagne et avec les personnes âgées, souvent pas du tout : quelques mots d’italien et une application aident beaucoup.
Espèces ou carte ?
La carte et le sans contact fonctionnent dans la plupart des villes, mais gardez 50 à 100 € en espèces pour les petites trattorias, les marchés, les kiosques de plage et les horodateurs.
Peut-on boire l’eau du robinet ?
Oui, elle est potable dans toutes les Pouilles. Beaucoup d’habitants préfèrent l’eau en bouteille pour le goût, mais celle du robinet convient très bien.
Pourquoi les magasins ferment-ils l’après-midi ?
Le riposo de la mi-journée : beaucoup ferment de 13h à 16h ou 17h et rouvrent en soirée. Les restaurants aussi ouvrent tard, en général à partir de 19h30 ou 20h.
Quel est le numéro d’urgence ?
112, le numéro d’urgence européen unique, pour la police, l’ambulance et les pompiers. L’anglais y est en général disponible.
À lire aussi : Préparer son voyage · Quand partir · Se rendre dans les Pouilles · Louer une voiture · Où dormir
J’ai grandi dans la province de Brindisi et passé 30 ans dans les Pouilles ; la côte du Salento, c’est chez moi. Tout ce qui précède est vérifié sur le terrain, et quand quelque chose change, c’est mis à jour. En savoir plus sur qui est derrière ce guide