Les 15 choses à faire dans les Pouilles

Les Pouilles ne sont pas vraiment une région de visites : il n’y a pas de circuit de musées incontournables. Elles récompensent ceux qui font : un bateau dans les grottes marines, une dégustation au domaine, un après-midi à apprendre à rouler les orecchiette, un long déjeuner au bord de l’eau. Voici ce qui vaut la peine, par catégorie, plus les plages qui méritent la route.

L’exception, ce sont les villes elles-mêmes. Elles valent le voyage pour ce qu’elles sont et non pour ce qu’on y visite, et choisir entre elles est la première vraie décision d’un itinéraire dans les Pouilles : nous les classons dans le guide des plus beaux villages des Pouilles.

Les expériences qui valent la réservation

Commencez par les deux choses qui font venir dans les Pouilles, le vin et la mer.

Dégustation de vin et visites de domaines

Goûtez le Primitivo, le Negroamaro et les blancs de la vallée d’Itria : les visites de caves et les déjeuners au domaine qui valent la réservation, région par région.

Les plus belles plages des Pouilles

De la crique sous le pont de Polignano au sable blanc du Salento : quelles plages valent le détour, et quand y aller.

Randonnée dans les Pouilles

Les cammini et les sentiers côtiers, de la Via Francigena au Cammino Materano jusqu’aux chemins de falaise du Salento : lequel choisir, quand partir et comment s’organiser.

Vélo électrique dans les Pouilles

Des boucles tranquilles entre trulli et oliveraies dans la vallée d’Itria, et la côte plate du Salento : où rouler, quand y aller et comment louer.

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Les 15 choses qui valent vraiment le détour

Précises et nommées, sans ordre particulier. Derrière chacune il y a un guide complet.

Alberobello

Des rues entières de trulli aux toits coniques, pas le seul ou les deux que l’on croise ailleurs dans la vallée. Montez au Rione Monti tôt ou tard : le milieu de journée appartient aux autocars.

Lecce

Le baroque est ici taillé dans un calcaire local tendre, et c’est pour cela que les façades vont si loin. Piazza del Duomo est celle où il faut s’arrêter.

Ostuni

Une ville blanche empilée sur sa colline au-dessus de la plaine d’oliviers. Regardez-la depuis la route avant d’y monter.

Trani

Une cathédrale romane bâtie au ras de l’eau, sans rien entre elle et l’Adriatique. Cela vaut la peine de viser la lumière de fin de journée.

Castel del Monte

Un octogone seul sur une colline de la Murgia, sans village autour et sans explication arrêtée sur ce à quoi il servait.

Polignano a Mare

Des maisons blanches au bord de la falaise et, en dessous, la crique de Lama Monachile taillée dans la roche. La vue pour laquelle on vient est celle du pont.

Torre dell’Orso

Un croissant de sable adossé à la pinède, avec les rochers des Due Sorelle à une extrémité. La plage du Salento vers laquelle nous envoyons en premier.

Grotte di Castellana

Des kilomètres de grottes sous la Murgia, qui finissent sur une salle d’albâtre blanc. La seule chose de cette liste qui se fait sous terre.

Santa Maria di Leuca

Le bout du talon, là où l’Adriatique et la mer Ionienne se rejoignent. On vient pour le phare et pour les grottes marines le long de la côte.

Isole Tremiti

Les seules îles des Pouilles, au large du Gargano, avec l’eau la plus claire de la région. Une journée en bateau, pas une halte.

La Notte della Taranta

La pizzica jouée devant une place pleine de monde, et la plus grande nuit de musique du sud. Le Concertone clôt le festival à Melpignano en août.

La Grecia Salentina

Un groupe de villages du Salento où l’on parle encore un vieux grec. On l’entend dans les chants avant de l’entendre dans la rue.

Grottaglie

Le quartier de la céramique, où les ateliers travaillent encore au lieu de se mettre en scène pour les visiteurs. Achetez chez le potier, pas sur l’étagère à souvenirs.

Matera

De l’autre côté de la frontière, en Basilicate, et la plus facile des grandes excursions depuis Bari ou la vallée d’Itria. Les Sassi valent la route.

Dormir dans un trullo

La seule partie des Pouilles que l’on réserve au lieu de la visiter. Des murs épais, la fraîcheur en août, et un toit que l’on regarde sans arrêt.

La suite, par catégorie

Choisissez une catégorie ci-dessous pour son guide complet et ses visites réservables en direct. Chaque guide de ville liste aussi les expériences qui partent de là.

Expériences à réserver

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